Bij een ketogeendieet gaat het om het omschakelen van suikerverbranding naar vetverbranding. De basis is: overstappen op trage koolhydraten in plaats van snelle en calorieën halen uit gezonde vetten. Je lichaam heeft vier weken tot drie maanden nodig voordat het op volle toeren vet verbrandt. De auteur start met een wetenschappelijk onderbouwde introductie, waarna de recepten volgen. Meer dan zestig gluten- en suikervrije recepten met gezonde vetten en groenten. Af en toe aangevuld met vis en gevogelte. Bij elk recept staan de voedingswaarden vermeld. Achterin de uitwerking van een dertigdagenplan. Er zijn volop theorie en tips te vinden. Zo ook intermittent fasting: zes uur of langer vasten en je maaltijden binnen acht uur eten. Voor de conditie vind je vijftien minuten full body workouts om jezelf beter in je vel te voelen en serotonine (het gelukshormoon) aan te maken. De Vlaamse Julie Van den Kerkhove is bekend van haar blog Julie’s Lifestyle over raw food, vegan en een keto levensstijl. Haar vorige boek Het Keto-plan'* ging ook over de koolhydraatarme keuken. Zelf kreeg ze last van chronische klierkoorts en candida door voeding, antibiotica en stress. Ze ging op zoek naar manieren om haar energielevel en spijsvertering te herstellen en verbeteren. Geschikt voor diabetici.